Données de L'ANSES      Site


Boeuf, joue, braisée ou bouillie
Energie UE kcal 236
Energie kj 992
Energie kcal 236
Eau 52,9
Protéines 39,2
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 8,82
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g -
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 3,19
AG monoinsaturés g 3,08
AG polyinsaturés g 0,9
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g 0,0061
AG 14 myristique g 0,18
AG 16 palmitique g 1,53
AG 18 stéarique g 1,19
AG n9 oléique g 2,38
AG n6 linoléique g 0,41
AG n3 alpha linolénique g 0,071
AG n6 arachidonique g 0,15
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g 0,0099
Cholestérol mg -
Sel chlorure de sodium g -
Calcium mg -
Chlorure mg -
Cuivre mg -
Fer mg 2,04
Iode µg -
Magnésium mg -
Manganèse mg -
Phosphore mg -
Potassium mg -
Sélénium µg 25,3
Sodium mg -
Zinc mg 4,75
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg -
Vitamine E µg -
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg -
Vitamine B2 ou Riboflavine mg -
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 4,67
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,096
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg 7,23