Données de L'ANSES      Site


Veau, collier, cru
Energie UE kcal 133
Energie kj 556
Energie kcal 133
Eau 73,8
Protéines 19,8
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 5,92
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 0,15
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 1,99
AG monoinsaturés g 2,53
AG polyinsaturés g 0,52
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g 0,04
AG 14 myristique g 0,25
AG 16 palmitique g 1,08
AG 18 stéarique g 0,56
AG n9 oléique g 1,97
AG n6 linoléique g 0,39
AG n3 alpha linolénique g 0,018
AG n6 arachidonique g 0,052
AG n3 EPA g 0,021
AG n3 DHA g 0,0041
Cholestérol mg -
Sel chlorure de sodium g 0,15
Calcium mg -
Chlorure mg -
Cuivre mg -
Fer mg 1,01
Iode µg -
Magnésium mg -
Manganèse mg -
Phosphore mg -
Potassium mg -
Sélénium µg 7,21
Sodium mg 59,9
Zinc mg 4,29
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg -
Vitamine E µg -
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg -
Vitamine B2 ou Riboflavine mg -
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 4,87
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,21
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg 2,02