Données de L'ANSES      Site


Dorade royale, ou daurade ou vraie daurade, crue, sauvage
Energie UE kcal 93,2
Energie kj 393
Energie kcal 93,2
Eau 78,6
Protéines 18,1
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 2,31
Sucres 0
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,15
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,46
AG monoinsaturés g 0,48
AG polyinsaturés g 0,26
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g 0,0018
AG 14 myristique g 0,076
AG 16 palmitique g 0,3
AG 18 stéarique g 0,078
AG n9 oléique g 0,08
AG n6 linoléique g 0,061
AG n3 alpha linolénique g 0,017
AG n6 arachidonique g 0,022
AG n3 EPA g 0,024
AG n3 DHA g 0,14
Cholestérol mg 55
Sel chlorure de sodium g 0,12
Calcium mg 33,3
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,11
Fer mg 1,6
Iode µg 40
Magnésium mg 19
Manganèse mg 0,12
Phosphore mg 178
Potassium mg 439
Sélénium µg 20
Sodium mg 46,5
Zinc mg 0,76
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 7,15
Vitamine E µg 0,85
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 1
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,15
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,095
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,2
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,24
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 7
Vitamine B12 µg -