Données de L'ANSES      Site


Roquefort
Energie UE kcal 358
Energie kj 1490
Energie kcal 359
Eau 43,8
Protéines 19,6
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 30,9
Sucres 0
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 6,44
Alcool g 0
Acides organiques g 0,9
AG saturés g 22,4
AG monoinsaturés g 6,1
AG polyinsaturés g 1,3
AG 4 butyrique g 0,88
AG 6 caproique g 0,66
AG 8 caprylique g 0,67
AG 10 caprique g 2,16
AG 12 laurique g 1,29
AG 14 myristique g 3,4
AG 16 palmitique g 7,28
AG 18 stéarique g 3,14
AG n9 oléique g 4,95
AG n6 linoléique g 0,59
AG n3 alpha linolénique g 0,26
AG n6 arachidonique g 0,02
AG n3 EPA g 0,022
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 74,7
Sel chlorure de sodium g 3,7
Calcium mg 660
Chlorure mg 2600
Cuivre mg 0,024
Fer mg 0,1
Iode µg 51,2
Magnésium mg 31,9
Manganèse mg 0,019
Phosphore mg 392
Potassium mg 115
Sélénium µg < 10
Sodium mg 1480
Zinc mg 1,83
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg -
Vitamine E µg 0,12
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,044
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,67
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,73
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,081
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 29,1
Vitamine B12 µg 0,57