Données de L'ANSES      Site


Saint-Pierre, cru
Energie UE kcal 86,7
Energie kj 368
Energie kcal 86,7
Eau 77,8
Protéines 19,9
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 0,8
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,11
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,17
AG monoinsaturés g 0,11
AG polyinsaturés g 0,28
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0
AG 16 palmitique g 0,11
AG 18 stéarique g 0,056
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,02
AG n3 DHA g 0,17
Cholestérol mg 51
Sel chlorure de sodium g 0,17
Calcium mg 31,5
Chlorure mg 70
Cuivre mg 0,27
Fer mg 3,6
Iode µg 20
Magnésium mg 22,5
Manganèse mg 0,1
Phosphore mg 180
Potassium mg 307
Sélénium µg -
Sodium mg 60
Zinc mg 0,95
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,95
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg 0