Données de L'ANSES      Site


Rognon, porc, cru
Energie UE kcal 94,6
Energie kj 398
Energie kcal 94,6
Eau 79,1
Protéines 16,4
Protéines brutes 0
Glucides 0,26
Lipides 3,13
Sucres -
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,19
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 1,02
AG monoinsaturés g 0,94
AG polyinsaturés g 0,35
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0,0099
AG 14 myristique g 0,032
AG 16 palmitique g 0,57
AG 18 stéarique g 0,41
AG n9 oléique g 0,74
AG n6 linoléique g 0,22
AG n3 alpha linolénique g 0,009
AG n6 arachidonique g 0,13
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 319
Sel chlorure de sodium g 0,35
Calcium mg 7,99
Chlorure mg 330
Cuivre mg 0,67
Fer mg 4,1
Iode µg 4,4
Magnésium mg 17,5
Manganèse mg 0,14
Phosphore mg 221
Potassium mg 237
Sélénium µg 182
Sodium mg 141
Zinc mg 2,67
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 1
Vitamine E µg 0,2
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 13,3
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,32
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 1,67
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 8,21
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,53
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 42
Vitamine B12 µg 12,7