Données de L'ANSES      Site


Chabichou (fromage de chèvre)
Energie UE kcal 294
Energie kj 1230
Energie kcal 296
Eau 50,4
Protéines 20,5
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 23,8
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 2,77
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 17,1
AG monoinsaturés g 4,06
AG polyinsaturés g 0,78
AG 4 butyrique g 0,54
AG 6 caproique g 0,48
AG 8 caprylique g 0,57
AG 10 caprique g 2,19
AG 12 laurique g 1,08
AG 14 myristique g 2,53
AG 16 palmitique g 7,13
AG 18 stéarique g 1,6
AG n9 oléique g 3,24
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g 0,12
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 97,3
Sel chlorure de sodium g 1,85
Calcium mg 104
Chlorure mg 1110
Cuivre mg 0,1
Fer mg 0,35
Iode µg 30
Magnésium mg 14,1
Manganèse mg -
Phosphore mg 194
Potassium mg 238
Sélénium µg 11,5
Sodium mg 742
Zinc mg 0,52
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg < 0,5
Vitamine E µg 0,31
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg < 0,04
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,82
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,61
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,23
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 46
Vitamine B12 µg -