Données de L'ANSES      Site


Oeuf, Ă  la coque
Energie UE kcal 142
Energie kj 590
Energie kcal 142
Eau 76
Protéines 12,2
Protéines brutes 0
Glucides 1,08
Lipides 9,82
Sucres 0,77
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 0,91
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 3,11
AG monoinsaturés g 4,42
AG polyinsaturés g 1,28
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g 0,031
AG 16 palmitique g 2,13
AG 18 stéarique g 0,65
AG n9 oléique g 3,73
AG n6 linoléique g 1,06
AG n3 alpha linolénique g 0,044
AG n6 arachidonique g 0,11
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g 0,057
Cholestérol mg 222
Sel chlorure de sodium g 0,2
Calcium mg 150
Chlorure mg -
Cuivre mg < 0,1
Fer mg 1,9
Iode µg 50,4
Magnésium mg 11,7
Manganèse mg < 0,1
Phosphore mg 155
Potassium mg 164
Sélénium µg 23,8
Sodium mg 150
Zinc mg 0,93
Rétinol µg
Beta Carotène µg 11
Vitamine D µg 1,28
Vitamine E µg 2,17
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg < 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,081
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,41
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,06
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,06
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 57
Vitamine B12 µg 0,96