Données de L'ANSES      Site


Galette des rois feuilletée, fourrée frangipane, et Pithiviers
Energie UE kcal 438
Energie kj 1820
Energie kcal 438
Eau 21,9
Protéines 7,6
Protéines brutes 0
Glucides 33,4
Lipides 30
Sucres 18,8
Amidon g 14,6
Fibres alimentaires g 2
Polyols totaux g -
Cendres g 1,2
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 14
AG monoinsaturés g 8,99
AG polyinsaturés g 1,75
AG 4 butyrique g 0,76
AG 6 caproique g 0,44
AG 8 caprylique g 0,26
AG 10 caprique g 0,56
AG 12 laurique g 0,7
AG 14 myristique g 2,2
AG 16 palmitique g 6,45
AG 18 stéarique g 2,24
AG n9 oléique g 8,11
AG n6 linoléique g 1,58
AG n3 alpha linolénique g 0,1
AG n6 arachidonique g 0,029
AG n3 EPA g 0,011
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 90
Sel chlorure de sodium g 0,7
Calcium mg 58,7
Chlorure mg 428
Cuivre mg < 1
Fer mg 1,1
Iode µg < 10
Magnésium mg 38,1
Manganèse mg < 1
Phosphore mg 113
Potassium mg 169
Sélénium µg < 3
Sodium mg 280
Zinc mg < 1
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg -
Vitamine E µg 3,3
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 1,3
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,06
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,1
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,23
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg < 0,05
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 28
Vitamine B12 µg 0,56