Données de L'ANSES      Site


Bar commun ou loup, cru, sans précision
Energie UE kcal 82,5
Energie kj 350
Energie kcal 82,5
Eau 78,1
Protéines 19,1
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 0,7
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,27
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,2
AG monoinsaturés g 0,21
AG polyinsaturés g 0,19
AG 4 butyrique g < 0,01
AG 6 caproique g < 0,01
AG 8 caprylique g < 0,01
AG 10 caprique g < 0,01
AG 12 laurique g < 0,01
AG 14 myristique g 0,02
AG 16 palmitique g 0,14
AG 18 stéarique g 0,04
AG n9 oléique g 0,14
AG n6 linoléique g 0,02
AG n3 alpha linolénique g < 0,01
AG n6 arachidonique g < 0,01
AG n3 EPA g 0,04
AG n3 DHA g 0,12
Cholestérol mg 47,6
Sel chlorure de sodium g 0,23
Calcium mg 10
Chlorure mg 119
Cuivre mg 0,04
Fer mg 0,26
Iode µg 21,9
Magnésium mg 27
Manganèse mg < 0,01
Phosphore mg 207
Potassium mg 390
Sélénium µg 30
Sodium mg 92,3
Zinc mg 0,3
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 5,59
Vitamine E µg 0,79
Vitamine _K1 µg < 0,8
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0,66
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,025
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,058
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 3,67
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,34
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 22,2
Vitamine B12 µg 3,12