Données de L'ANSES      Site


Turbot sauvage, cru
Energie UE kcal 91,5
Energie kj 386
Energie kcal 91,5
Eau 78,1
Protéines 17,2
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 2,54
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 2,1
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,71
AG monoinsaturés g 0,56
AG polyinsaturés g 0,67
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g -
AG 16 palmitique g -
AG 18 stéarique g -
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 48
Sel chlorure de sodium g 0,24
Calcium mg 38,7
Chlorure mg 140
Cuivre mg 0,039
Fer mg 0,45
Iode µg 35
Magnésium mg 49
Manganèse mg 0,017
Phosphore mg 176
Potassium mg 253
Sélénium µg 47,3
Sodium mg 95,3
Zinc mg 0,21
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg traces
Vitamine E µg 0
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0,85
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,055
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,1
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 2,13
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,21
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 8
Vitamine B12 µg 2,07