Données de L'ANSES      Site


Oeuf, en poudre
Energie UE kcal 582
Energie kj 2420
Energie kcal 582
Eau 3,39
Protéines 47,9
Protéines brutes 0
Glucides 3,11
Lipides 42
Sucres 0,3
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 3,55
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 13,1
AG monoinsaturés g 16,1
AG polyinsaturés g 6,48
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,14
AG 16 palmitique g 9,48
AG 18 stéarique g 3,39
AG n9 oléique g 14,1
AG n6 linoléique g 4,6
AG n3 alpha linolénique g 0,11
AG n6 arachidonique g 0,57
AG n3 EPA g 0,28
AG n3 DHA g 0,18
Cholestérol mg 1670
Sel chlorure de sodium g 1,25
Calcium mg 234
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,2
Fer mg 5,56
Iode µg 21
Magnésium mg 38
Manganèse mg 0,058
Phosphore mg 730
Potassium mg 517
Sélénium µg 87,4
Sodium mg 502
Zinc mg 4,22
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 3,1
Vitamine E µg 1,11
Vitamine _K1 µg 1,2
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,19
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 1,76
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,32
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,44
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 145
Vitamine B12 µg 3,67