Données de L'ANSES      Site


Pélardon (fromage de chèvre)
Energie UE kcal 343
Energie kj 1430
Energie kcal 345
Eau 43,6
Protéines 23,8
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 27,8
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 2,75
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 18,6
AG monoinsaturés g 6,05
AG polyinsaturés g 1,05
AG 4 butyrique g 0,6
AG 6 caproique g 0,53
AG 8 caprylique g 0,64
AG 10 caprique g 2,32
AG 12 laurique g 1,16
AG 14 myristique g 2,73
AG 16 palmitique g 7,33
AG 18 stéarique g 2,19
AG n9 oléique g 4,84
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g 0,17
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 117
Sel chlorure de sodium g 1,43
Calcium mg 147
Chlorure mg 909
Cuivre mg < 0,1
Fer mg 0,37
Iode µg 30
Magnésium mg 20,5
Manganèse mg -
Phosphore mg 242
Potassium mg -
Sélénium µg 9,5
Sodium mg 572
Zinc mg 0,57
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg < 0,5
Vitamine E µg 0,58
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg < 0,04
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 1,01
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,28
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,28
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 95,5
Vitamine B12 µg -