Données de L'ANSES      Site


Palmier, artisanal
Energie UE kcal 501
Energie kj 2090
Energie kcal 501
Eau 6,12
Protéines 5,93
Protéines brutes 0
Glucides 53,1
Lipides 28,2
Sucres 21,8
Amidon g 24,7
Fibres alimentaires g 5,3
Polyols totaux g -
Cendres g 1,32
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 14,4
AG monoinsaturés g 8,4
AG polyinsaturés g 2,06
AG 4 butyrique g 0,84
AG 6 caproique g 0,42
AG 8 caprylique g 0,28
AG 10 caprique g 0,68
AG 12 laurique g 0,52
AG 14 myristique g 0,87
AG 16 palmitique g 8,49
AG 18 stéarique g 2,3
AG n9 oléique g 7,84
AG n6 linoléique g 0,78
AG n3 alpha linolénique g 0,25
AG n6 arachidonique g 0,027
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 28
Sel chlorure de sodium g 1,16
Calcium mg 15,6
Chlorure mg 0,9
Cuivre mg < 1
Fer mg 0,58
Iode µg < 10
Magnésium mg 11,5
Manganèse mg < 1
Phosphore mg 54
Potassium mg 83,5
Sélénium µg 10,7
Sodium mg 463
Zinc mg < 1
Rétinol µg
Beta Carotène µg < 50
Vitamine D µg < 0,2
Vitamine E µg 3,2
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg < 0,05
Vitamine B2 ou Riboflavine mg < 0,05
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,2
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,08
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 11,5
Vitamine B12 µg 0,43