Données de L'ANSES      Site


Fromage de chèvre bûche
Energie UE kcal 292
Energie kj 1220
Energie kcal 294
Eau 52,2
Protéines 19,3
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 24,1
Sucres 0
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 2,37
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 16,3
AG monoinsaturés g 5,22
AG polyinsaturés g 0,83
AG 4 butyrique g 0,53
AG 6 caproique g 0,47
AG 8 caprylique g 0,56
AG 10 caprique g 2,02
AG 12 laurique g 0,99
AG 14 myristique g 2,38
AG 16 palmitique g 6,44
AG 18 stéarique g 2,05
AG n9 oléique g 4,1
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g 0,12
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 95,9
Sel chlorure de sodium g 1,71
Calcium mg 107
Chlorure mg 1040
Cuivre mg < 0,1
Fer mg 0,22
Iode µg 30
Magnésium mg 12,7
Manganèse mg -
Phosphore mg 183
Potassium mg 167
Sélénium µg 10,1
Sodium mg 495
Zinc mg 0,61
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg < 0,5
Vitamine E µg 0,29
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,022
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,47
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,05
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,16
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 76,4
Vitamine B12 µg -