Données de L'ANSES      Site


Mouton, gigot, cru
Energie UE kcal 225
Energie kj 935
Energie kcal 225
Eau 64
Protéines 18
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 17
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 0,9
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g -
AG monoinsaturés g 5,23
AG polyinsaturés g 1,68
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g 0,013
AG 12 laurique g 0,041
AG 14 myristique g 0,51
AG 16 palmitique g 3,53
AG 18 stéarique g 2,07
AG n9 oléique g 5,23
AG n6 linoléique g 1,27
AG n3 alpha linolénique g 0,083
AG n6 arachidonique g 0,29
AG n3 EPA g 0,02
AG n3 DHA g 0,01
Cholestérol mg -
Sel chlorure de sodium g 0,2
Calcium mg 10
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,1
Fer mg 2,5
Iode µg 1,8
Magnésium mg 23
Manganèse mg 0,02
Phosphore mg 213
Potassium mg 380
Sélénium µg 2
Sodium mg 78
Zinc mg 3,7
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg -
Vitamine E µg -
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg -
Vitamine B2 ou Riboflavine mg -
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg -
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg -
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg -