Données de L'ANSES      Site


Espadon, rĂ´ti/cuit au four
Energie UE kcal 266
Energie kj 1110
Energie kcal 266
Eau 52,9
Protéines 28,7
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 16,9
Sucres 0
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,52
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 1,51
AG monoinsaturés g 8,22
AG polyinsaturés g 2,67
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0,0067
AG 14 myristique g 0,15
AG 16 palmitique g 1,01
AG 18 stéarique g 0,34
AG n9 oléique g 0
AG n6 linoléique g 0
AG n3 alpha linolénique g 0
AG n6 arachidonique g 0
AG n3 EPA g 0,2
AG n3 DHA g 1,31
Cholestérol mg 129
Sel chlorure de sodium g 0,18
Calcium mg 5,5
Chlorure mg 170
Cuivre mg 0,046
Fer mg 0,53
Iode µg 9,3
Magnésium mg 34,1
Manganèse mg 0,021
Phosphore mg 200
Potassium mg 475
Sélénium µg 122
Sodium mg 73,4
Zinc mg 0,78
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 16,6
Vitamine E µg 7,2
Vitamine _K1 µg 0,1
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,047
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,13
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 9,8
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,62
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 2
Vitamine B12 µg 2,91