Données de L'ANSES      Site


Sang, boeuf, cru
Energie UE kcal 82,1
Energie kj 349
Energie kcal 82,1
Eau 80,5
Protéines 19,5
Protéines brutes 0
Glucides 0,8
Lipides 0,12
Sucres 0,8
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 0,77
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,04
AG monoinsaturés g 0,05
AG polyinsaturés g 0
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g -
AG 16 palmitique g -
AG 18 stéarique g -
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 190
Sel chlorure de sodium g 0,6
Calcium mg 4
Chlorure mg -
Cuivre mg -
Fer mg 46,5
Iode µg -
Magnésium mg -
Manganèse mg -
Phosphore mg 14,5
Potassium mg 107
Sélénium µg -
Sodium mg 240
Zinc mg 0,2
Rétinol µg
Beta Carotène µg 93
Vitamine D µg 0,1
Vitamine E µg 0,4
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,055
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,065
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,85
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 7
Vitamine B12 µg -