Données de L'ANSES      Site


Fourme d'Ambert
Energie UE kcal 326
Energie kj 1360
Energie kcal 327
Eau 50
Protéines 19,9
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 27,6
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 3,81
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 18
AG monoinsaturés g 6,67
AG polyinsaturés g 0,77
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g -
AG 16 palmitique g -
AG 18 stéarique g -
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g 0,041
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 97
Sel chlorure de sodium g 2,2
Calcium mg 442
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,11
Fer mg 0,36
Iode µg 27
Magnésium mg 16
Manganèse mg 0,02
Phosphore mg 1040
Potassium mg 111
Sélénium µg 3,7
Sodium mg 862
Zinc mg 3,37
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg -
Vitamine E µg -
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg -
Vitamine B2 ou Riboflavine mg -
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg -
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg -
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg -