Données de L'ANSES      Site


Châtaigne, crue
Energie UE kcal 189
Energie kj 793
Energie kcal 188
Eau 51
Protéines 1,81
Protéines brutes 0
Glucides 36,5
Lipides 2,23
Sucres 7,86
Amidon g 28,6
Fibres alimentaires g 7,45
Polyols totaux g -
Cendres g 1,02
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,37
AG monoinsaturés g 0,75
AG polyinsaturés g 0,83
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,0075
AG 16 palmitique g 0,34
AG 18 stéarique g 0,02
AG n9 oléique g 0,75
AG n6 linoléique g 0,74
AG n3 alpha linolénique g 0,083
AG n6 arachidonique g 0
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,0081
Calcium mg 27
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,33
Fer mg 0,94
Iode µg 0,1
Magnésium mg 34,5
Manganèse mg 2,16
Phosphore mg 69,8
Potassium mg 550
Sélénium µg 0,9
Sodium mg 3,25
Zinc mg 0,51
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,5
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 41,6
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,22
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,1
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,47
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,35
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 60
Vitamine B12 µg 0