Données de L'ANSES      Site


Farine de blé tendre ou froment T110
Energie UE kcal 343
Energie kj 1440
Energie kcal 340
Eau 12,4
Protéines 9,61
Protéines brutes 0
Glucides 68,6
Lipides 1,5
Sucres 1,6
Amidon g 59,3
Fibres alimentaires g 6,8
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,09
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,27
AG monoinsaturés g 0,28
AG polyinsaturés g 0,88
AG 4 butyrique g < 0,01
AG 6 caproique g < 0,01
AG 8 caprylique g < 0,01
AG 10 caprique g < 0,01
AG 12 laurique g < 0,01
AG 14 myristique g < 0,01
AG 16 palmitique g 0,24
AG 18 stéarique g 0,03
AG n9 oléique g 0,26
AG n6 linoléique g 0,82
AG n3 alpha linolénique g 0,06
AG n6 arachidonique g < 0,01
AG n3 EPA g < 0,01
AG n3 DHA g < 0,01
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g < 0,13
Calcium mg 27
Chlorure mg 56,6
Cuivre mg 0,28
Fer mg 2,2
Iode µg < 20
Magnésium mg 73
Manganèse mg 2,2
Phosphore mg 220
Potassium mg 280
Sélénium µg < 20
Sodium mg < 5
Zinc mg 1,9
Rétinol µg
Beta Carotène µg 5
Vitamine D µg < 0,25
Vitamine E µg 0,79
Vitamine _K1 µg < 0,8
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg < 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,26
Vitamine B2 ou Riboflavine mg < 0,01
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg < 0,1
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,11
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 25,7
Vitamine B12 µg 0