Données de L'ANSES      Site


Lavaret, cru
Energie UE kcal 113
Energie kj 475
Energie kcal 113
Eau 75
Protéines 19,1
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 4,08
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,12
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,51
AG monoinsaturés g 1,13
AG polyinsaturés g 1,22
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,062
AG 16 palmitique g 0,34
AG 18 stéarique g 0,11
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,31
AG n3 DHA g 0,91
Cholestérol mg 54,5
Sel chlorure de sodium g 0,13
Calcium mg 26
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,072
Fer mg 0,37
Iode µg -
Magnésium mg 33
Manganèse mg 0,067
Phosphore mg 270
Potassium mg 317
Sélénium µg -
Sodium mg 51
Zinc mg 0,99
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 12
Vitamine E µg 0,2
Vitamine _K1 µg 0,1
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,14
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,12
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 3
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,3
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 15
Vitamine B12 µg 1