Données de L'ANSES      Site


Limande-sole, cuite Ă  la vapeur
Energie UE kcal 90,1
Energie kj 380
Energie kcal 90,1
Eau 76,9
Protéines 17,4
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 2,27
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,47
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,12
AG monoinsaturés g 0,2
AG polyinsaturés g 0,31
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g 0,00041
AG 14 myristique g 0,016
AG 16 palmitique g 0,064
AG 18 stéarique g 0,035
AG n9 oléique g 0,091
AG n6 linoléique g 0,005
AG n3 alpha linolénique g 0,0019
AG n6 arachidonique g 0,029
AG n3 EPA g 0,16
AG n3 DHA g 0,077
Cholestérol mg 73
Sel chlorure de sodium g 0,3
Calcium mg 21
Chlorure mg 120
Cuivre mg 0,01
Fer mg 0,6
Iode µg 45,5
Magnésium mg 20
Manganèse mg 0
Phosphore mg 250
Potassium mg 280
Sélénium µg 73
Sodium mg 120
Zinc mg 0,5
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,3
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,1
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,1
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 3,8
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,28
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 13
Vitamine B12 µg 1