Données de L'ANSES      Site


Chou-fleur, surgelé, cru
Energie UE kcal 25,9
Energie kj 109
Energie kcal 25,9
Eau 92,5
Protéines 2,09
Protéines brutes 0
Glucides 2,64
Lipides 0,37
Sucres 1,91
Amidon g -
Fibres alimentaires g 1,82
Polyols totaux g -
Cendres g 0,52
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,1
AG monoinsaturés g 0,019
AG polyinsaturés g 0,13
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0
AG 16 palmitique g 0,036
AG 18 stéarique g 0,005
AG n9 oléique g 0,019
AG n6 linoléique g 0,029
AG n3 alpha linolénique g 0,099
AG n6 arachidonique g 0
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,047
Calcium mg 21,7
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,031
Fer mg 0,51
Iode µg 0,3
Magnésium mg 12
Manganèse mg 0,2
Phosphore mg 41,6
Potassium mg 193
Sélénium µg 0,8
Sodium mg 20,3
Zinc mg 0,17
Rétinol µg
Beta Carotène µg 7
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,07
Vitamine _K1 µg 15,4
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 51,9
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,051
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,07
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,43
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,12
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 64
Vitamine B12 µg 0