Données de L'ANSES      Site


Bresaola
Energie UE kcal 175
Energie kj 737
Energie kcal 175
Eau 57,1
Protéines 31,6
Protéines brutes 0
Glucides 2,35
Lipides 4,3
Sucres 0
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 4,66
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 2,04
AG monoinsaturés g 1,91
AG polyinsaturés g 0,15
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g -
AG 16 palmitique g -
AG 18 stéarique g -
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 65
Sel chlorure de sodium g 3,46
Calcium mg 35
Chlorure mg -
Cuivre mg -
Fer mg 7,1
Iode µg -
Magnésium mg -
Manganèse mg -
Phosphore mg 200
Potassium mg 323
Sélénium µg -
Sodium mg 1390
Zinc mg 4,1
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 0,5
Vitamine E µg 0,13
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,12
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,6
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 2,4
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,53
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 19
Vitamine B12 µg -