Données de L'ANSES      Site


Champignon, pleurote, crue
Energie UE kcal 25,5
Energie kj 107
Energie kcal 25,5
Eau 89,2
Protéines 3,06
Protéines brutes 0
Glucides 1,5
Lipides 0,36
Sucres 0,71
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 2,4
Polyols totaux g 0,45
Cendres g 1,01
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,062
AG monoinsaturés g 0,031
AG polyinsaturés g 0,12
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0
AG 16 palmitique g 0,062
AG 18 stéarique g 0
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,034
Calcium mg 5
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,24
Fer mg 1,17
Iode µg -
Magnésium mg 18
Manganèse mg 0,11
Phosphore mg 120
Potassium mg 420
Sélénium µg -
Sodium mg 13,5
Zinc mg 0,77
Rétinol µg
Beta Carotène µg 29
Vitamine D µg 0,7
Vitamine E µg 0
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 4
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,13
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,35
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 4,96
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,11
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 38
Vitamine B12 µg 0