Données de L'ANSES      Site


Tacaud, cru
Energie UE kcal 81,6
Energie kj 346
Energie kcal 81,6
Eau 78,9
Protéines 19,7
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 0,33
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,13
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,098
AG monoinsaturés g 0,03
AG polyinsaturés g 0,1
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g 0,002
AG 16 palmitique g 0,068
AG 18 stéarique g 0,021
AG n9 oléique g 0,022
AG n6 linoléique g 0,00082
AG n3 alpha linolénique g 0,00068
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0,029
AG n3 DHA g 0,072
Cholestérol mg 46,4
Sel chlorure de sodium g 0,2
Calcium mg 26,7
Chlorure mg -
Cuivre mg < 0,1
Fer mg 0,21
Iode µg 214
Magnésium mg 26,5
Manganèse mg < 0,1
Phosphore mg 148
Potassium mg 306
Sélénium µg 35,4
Sodium mg 81,5
Zinc mg 0,34
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 0,32
Vitamine E µg 0,34
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,062
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,082
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,49
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,13
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg 1,47