Données de L'ANSES      Site


Chou chinois (pak-choi ou pé-tsai), cuit
Energie UE kcal 13,3
Energie kj 55,6
Energie kcal 13,3
Eau 95,4
Protéines 1,53
Protéines brutes 0
Glucides 0,75
Lipides 0,17
Sucres 0,75
Amidon g -
Fibres alimentaires g 1,35
Polyols totaux g -
Cendres g 0,82
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,029
AG monoinsaturés g 0,016
AG polyinsaturés g 0,069
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0,00098
AG 14 myristique g 0,00098
AG 16 palmitique g 0,024
AG 18 stéarique g 0,0025
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,054
Calcium mg 62,5
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,024
Fer mg 0,67
Iode µg -
Magnésium mg 10,5
Manganèse mg 0,15
Phosphore mg 34
Potassium mg 298
Sélénium µg -
Sodium mg 21,5
Zinc mg 0,18
Rétinol µg
Beta Carotène µg 2550
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,09
Vitamine _K1 µg 34
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 20,9
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,038
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,054
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,46
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,17
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 47
Vitamine B12 µg 0