Données de L'ANSES      Site


Pomme de terre, sans peau, cuite au four
Energie UE kcal 91,9
Energie kj 390
Energie kcal 91,9
Eau 75,4
Protéines 1,95
Protéines brutes 0
Glucides 20,1
Lipides 0,1
Sucres 1,7
Amidon g -
Fibres alimentaires g 1,5
Polyols totaux g 0
Cendres g 0,97
Alcool g 0
Acides organiques g traces
AG saturés g 0,026
AG monoinsaturés g 0,002
AG polyinsaturés g 0,043
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0,001
AG 12 laurique g 0,003
AG 14 myristique g 0,001
AG 16 palmitique g 0,016
AG 18 stéarique g 0,004
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,0036
Calcium mg 9,48
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,094
Fer mg 0,35
Iode µg 3
Magnésium mg 21,7
Manganèse mg 0,15
Phosphore mg 50
Potassium mg 391
Sélénium µg < 2,2
Sodium mg 1,43
Zinc mg 0,24
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,04
Vitamine _K1 µg 0,3
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 12,8
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,11
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,021
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,4
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,3
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 9
Vitamine B12 µg 0