Données de L'ANSES      Site


Crottin de chèvre, sans précision
Energie UE kcal 340
Energie kj 1420
Energie kcal 342
Eau -
Protéines 22,4
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 28
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 2,08
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 19,6
AG monoinsaturés g 5,5
AG polyinsaturés g 0,91
AG 4 butyrique g 0,64
AG 6 caproique g 0,57
AG 8 caprylique g 0,7
AG 10 caprique g 2,57
AG 12 laurique g 1,24
AG 14 myristique g 2,94
AG 16 palmitique g 7,32
AG 18 stéarique g 2,45
AG n9 oléique g 4,34
AG n6 linoléique g 0,6
AG n3 alpha linolénique g 0,13
AG n6 arachidonique g 0,02
AG n3 EPA g 0,01
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 111
Sel chlorure de sodium g 1,17
Calcium mg 107
Chlorure mg 959
Cuivre mg < 0,1
Fer mg 0,22
Iode µg 30
Magnésium mg 12,7
Manganèse mg -
Phosphore mg 186
Potassium mg 238
Sélénium µg 13
Sodium mg 467
Zinc mg 0,59
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg < 0,5
Vitamine E µg 0,44
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg < 0,04
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,65
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,12
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,16
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 77,5
Vitamine B12 µg 0,1