Données de L'ANSES      Site


Noix de muscade
Energie UE kcal 507
Energie kj 2080
Energie kcal 504
Eau 6,22
Protéines 5,3
Protéines brutes 0
Glucides 28,5
Lipides 36,3
Sucres 2,99
Amidon g -
Fibres alimentaires g 20,8
Polyols totaux g 0
Cendres g 2,32
Alcool g 0
Acides organiques g traces
AG saturés g 25,9
AG monoinsaturés g 3,22
AG polyinsaturés g 0,35
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0,37
AG 14 myristique g 22,8
AG 16 palmitique g 2,26
AG 18 stéarique g 0,17
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,04
Calcium mg 184
Chlorure mg -
Cuivre mg 1,03
Fer mg 3,04
Iode µg -
Magnésium mg 183
Manganèse mg 2,9
Phosphore mg 213
Potassium mg 350
Sélénium µg 1,6
Sodium mg 16
Zinc mg 2,15
Rétinol µg
Beta Carotène µg 28
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0
Vitamine _K1 µg 0
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 3
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,35
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,057
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,3
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,16
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 76
Vitamine B12 µg 0