Données de L'ANSES      Site


Frik (blé dur immature concassé), cru
Energie UE kcal 323
Energie kj 1350
Energie kcal 321
Eau 11,3
Protéines 9,62
Protéines brutes 0
Glucides 55,8
Lipides 2,25
Sucres -
Amidon g 30,2
Fibres alimentaires g 19,3
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,7
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g -
AG monoinsaturés g -
AG polyinsaturés g -
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g -
AG 16 palmitique g -
AG 18 stéarique g -
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg -
Sel chlorure de sodium g 0,011
Calcium mg 50,3
Chlorure mg 89
Cuivre mg < 1
Fer mg 5,2
Iode µg < 10
Magnésium mg 114
Manganèse mg 3,6
Phosphore mg 321
Potassium mg 512
Sélénium µg < 5
Sodium mg 4,2
Zinc mg 3,6
Rétinol µg
Beta Carotène µg < 50
Vitamine D µg -
Vitamine E µg < 0,1
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,24
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,09
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 3,49
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,14
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 68,2
Vitamine B12 µg -