Données de L'ANSES      Site


Gâteau basque, crème pâtissière
Energie UE kcal 367
Energie kj 1540
Energie kcal 367
Eau 26,5
Protéines 4,03
Protéines brutes 0
Glucides 57,4
Lipides 13,3
Sucres 28,1
Amidon g 22,1
Fibres alimentaires g 1
Polyols totaux g -
Cendres g 0,8
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 7,55
AG monoinsaturés g 2,66
AG polyinsaturés g 0,52
AG 4 butyrique g 0,41
AG 6 caproique g 0,24
AG 8 caprylique g 0,18
AG 10 caprique g 0,31
AG 12 laurique g 0,4
AG 14 myristique g 1,3
AG 16 palmitique g 3,6
AG 18 stéarique g 1,12
AG n9 oléique g 2,66
AG n6 linoléique g 0,43
AG n3 alpha linolénique g 0,07
AG n6 arachidonique g 0,02
AG n3 EPA g < 0,01
AG n3 DHA g < 0,01
Cholestérol mg 53,1
Sel chlorure de sodium g 0,47
Calcium mg 27
Chlorure mg 189
Cuivre mg 0,08
Fer mg 0,44
Iode µg < 20
Magnésium mg 11
Manganèse mg 0,24
Phosphore mg 110
Potassium mg 100
Sélénium µg < 20
Sodium mg 189
Zinc mg 0,28
Rétinol µg
Beta Carotène µg 48,5
Vitamine D µg < 0,25
Vitamine E µg 0,26
Vitamine _K1 µg < 0,8
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg < 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,034
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,094
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,13
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,027
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 19,5
Vitamine B12 µg 0,1