Données de L'ANSES      Site


Persil, séché
Energie UE kcal 291
Energie kj 1210
Energie kcal 291
Eau 3,95
Protéines 29
Protéines brutes 0
Glucides 16,8
Lipides 5,34
Sucres 7,27
Amidon g -
Fibres alimentaires g 29,7
Polyols totaux g 0
Cendres g 15,2
Alcool g 0
Acides organiques g traces
AG saturés g 1,38
AG monoinsaturés g 0,76
AG polyinsaturés g 3,12
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0
AG 16 palmitique g 1,22
AG 18 stéarique g 0,058
AG n9 oléique g 0,76
AG n6 linoléique g 1,25
AG n3 alpha linolénique g 1,86
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 1,05
Calcium mg 658
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,62
Fer mg 38
Iode µg -
Magnésium mg 386
Manganèse mg 5,57
Phosphore mg 492
Potassium mg 4490
Sélénium µg -
Sodium mg 422
Zinc mg 5,78
Rétinol µg
Beta Carotène µg 1150
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 8,96
Vitamine _K1 µg 1360
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 137
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,62
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 2,32
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 10,2
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 1,14
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 187
Vitamine B12 µg 0