Données de L'ANSES      Site


Endive au jambon
Energie UE kcal 90,9
Energie kj 378
Energie kcal 90,9
Eau 81,8
Protéines 5,84
Protéines brutes 0
Glucides 3,33
Lipides 5,56
Sucres 0,33
Amidon g 3
Fibres alimentaires g 2,1
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,37
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 2,64
AG monoinsaturés g 1,4
AG polyinsaturés g 0,22
AG 4 butyrique g 0,13
AG 6 caproique g 0,076
AG 8 caprylique g 0,05
AG 10 caprique g 0,12
AG 12 laurique g 0,13
AG 14 myristique g 0,42
AG 16 palmitique g 1,24
AG 18 stéarique g 0,48
AG n9 oléique g 1,14
AG n6 linoléique g 0,13
AG n3 alpha linolénique g 0,021
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 23,7
Sel chlorure de sodium g 0,69
Calcium mg 77,2
Chlorure mg 486
Cuivre mg < 0,1
Fer mg 0,38
Iode µg 12,9
Magnésium mg 18,2
Manganèse mg < 0,1
Phosphore mg 159
Potassium mg 104
Sélénium µg 3,65
Sodium mg 276
Zinc mg 0,6
Rétinol µg
Beta Carotène µg 291
Vitamine D µg 0,24
Vitamine E µg 0,13
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 3,44
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,24
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,13
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,61
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,12
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 14,7
Vitamine B12 µg 0,24