Données de L'ANSES      Site


Oeuf, dur
Energie UE kcal 134
Energie kj 557
Energie kcal 134
Eau 76,5
Protéines 13,5
Protéines brutes 0
Glucides 0,52
Lipides 8,62
Sucres 0,52
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 0,88
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 2,55
AG monoinsaturés g 3,57
AG polyinsaturés g 1,03
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0,0026
AG 10 caprique g 0,0026
AG 12 laurique g 0,0033
AG 14 myristique g 0,029
AG 16 palmitique g 2,01
AG 18 stéarique g 0,5
AG n9 oléique g 3,57
AG n6 linoléique g 0,88
AG n3 alpha linolénique g 0,038
AG n6 arachidonique g 0,076
AG n3 EPA g 0,0031
AG n3 DHA g 0,035
Cholestérol mg 355
Sel chlorure de sodium g 0,31
Calcium mg 41
Chlorure mg 182
Cuivre mg 0,068
Fer mg 1,72
Iode µg 49,7
Magnésium mg 14
Manganèse mg 0,031
Phosphore mg 172
Potassium mg 120
Sélénium µg 7,01
Sodium mg 123
Zinc mg 1,27
Rétinol µg
Beta Carotène µg 11
Vitamine D µg 1,12
Vitamine E µg 1,03
Vitamine _K1 µg 0,3
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,066
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,51
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,064
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,12
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 44
Vitamine B12 µg 1,11