Données de L'ANSES      Site


Pois chiche, sec
Energie UE kcal 351
Energie kj 1480
Energie kcal 351
Eau 8,99
Protéines 20,5
Protéines brutes 0
Glucides 47,5
Lipides 5,85
Sucres 6,5
Amidon g 40
Fibres alimentaires g 13,3
Polyols totaux g -
Cendres g 2,79
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,55
AG monoinsaturés g 1,34
AG polyinsaturés g 2,67
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,0082
AG 16 palmitique g 0,46
AG 18 stéarique g 0,079
AG n9 oléique g 1,02
AG n6 linoléique g 2,03
AG n3 alpha linolénique g 0,1
AG n6 arachidonique g < 0,0018
AG n3 EPA g < 0,00092
AG n3 DHA g < 0,00092
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,08
Calcium mg 90,5
Chlorure mg 60
Cuivre mg 0,71
Fer mg 5,36
Iode µg 0,6
Magnésium mg 120
Manganèse mg 2,2
Phosphore mg 276
Potassium mg 759
Sélénium µg 2
Sodium mg 23,2
Zinc mg 1,88
Rétinol µg
Beta Carotène µg 40
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 3,1
Vitamine _K1 µg 9
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 3,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,49
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,18
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,52
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,48
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 369
Vitamine B12 µg 0