Données de L'ANSES      Site


Merlu blanc du Cap, surgelé, cru
Energie UE kcal 78
Energie kj 330
Energie kcal 78
Eau -
Protéines 16,1
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 1,52
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,51
AG monoinsaturés g 0,15
AG polyinsaturés g 0,41
AG 4 butyrique g 0,008
AG 6 caproique g < 0,002
AG 8 caprylique g < 0,002
AG 10 caprique g < 0,002
AG 12 laurique g < 0,002
AG 14 myristique g 0,033
AG 16 palmitique g 0,31
AG 18 stéarique g 0,089
AG n9 oléique g 0,15
AG n6 linoléique g 0,014
AG n3 alpha linolénique g 0,02
AG n6 arachidonique g 0,031
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg -
Sel chlorure de sodium g 0,28
Calcium mg 32
Chlorure mg -
Cuivre mg -
Fer mg 0,4
Iode µg -
Magnésium mg -
Manganèse mg -
Phosphore mg -
Potassium mg -
Sélénium µg 29
Sodium mg 87,5
Zinc mg -
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg -
Vitamine E µg -
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg -
Vitamine B2 ou Riboflavine mg -
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg -
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg -
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg -