Données de L'ANSES      Site


Fenouil, cru
Energie UE kcal 20
Energie kj 83,7
Energie kcal 20
Eau 92
Protéines 1,14
Protéines brutes 0
Glucides 2,3
Lipides 0,2
Sucres 2,21
Amidon g 0,092
Fibres alimentaires g 2,23
Polyols totaux g -
Cendres g 1,03
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,046
AG monoinsaturés g 0,033
AG polyinsaturés g 0,081
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,001
AG 16 palmitique g 0,04
AG 18 stéarique g 0,0046
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,074
Calcium mg 39,6
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,066
Fer mg 0,53
Iode µg 0,5
Magnésium mg 14
Manganèse mg 0,19
Phosphore mg 44,4
Potassium mg 405
Sélénium µg -
Sodium mg 39,5
Zinc mg 0,21
Rétinol µg
Beta Carotène µg 578
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,58
Vitamine _K1 µg 62,8
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 10,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,02
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,071
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,42
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,053
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 28,5
Vitamine B12 µg 0