Données de L'ANSES      Site


Andouillette, sautée/poêlée
Energie UE kcal 302
Energie kj 1250
Energie kcal 302
Eau 48,7
Protéines 24,5
Protéines brutes 0
Glucides 0,54
Lipides 22,3
Sucres < 0,2
Amidon g < 1
Fibres alimentaires g < 1
Polyols totaux g 0
Cendres g 3,48
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 11,1
AG monoinsaturés g 8,37
AG polyinsaturés g 2,85
AG 4 butyrique g < 0,02
AG 6 caproique g < 0,02
AG 8 caprylique g < 0,02
AG 10 caprique g < 0,02
AG 12 laurique g < 0,02
AG 14 myristique g 0,58
AG 16 palmitique g 6,84
AG 18 stéarique g 3,5
AG n9 oléique g 7,76
AG n6 linoléique g 2,27
AG n3 alpha linolénique g 0,2
AG n6 arachidonique g 0,25
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 344
Sel chlorure de sodium g 2,73
Calcium mg 35,6
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,2
Fer mg 2,3
Iode µg 15
Magnésium mg 9,6
Manganèse mg < 0,1
Phosphore mg 98,3
Potassium mg 64
Sélénium µg 19
Sodium mg 1090
Zinc mg 4,3
Rétinol µg
Beta Carotène µg < 30
Vitamine D µg < 0,5
Vitamine E µg 0,41
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg < 1
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,035
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,15
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,96
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,09
Vitamine B9 ou Folates totaux µg < 20
Vitamine B12 µg 0,91