Données de L'ANSES      Site


Semoule de blé dur, crue
Energie UE kcal 352
Energie kj 1480
Energie kcal 348
Eau 12,1
Protéines 10,9
Protéines brutes 0
Glucides 71,6
Lipides 1,25
Sucres 1
Amidon g -
Fibres alimentaires g 3,37
Polyols totaux g 0
Cendres g 0,78
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,21
AG monoinsaturés g 0,14
AG polyinsaturés g 0,52
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,002
AG 16 palmitique g 0,15
AG 18 stéarique g 0,014
AG n9 oléique g 0,14
AG n6 linoléique g 0,49
AG n3 alpha linolénique g 0,034
AG n6 arachidonique g 0,0017
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,003
Calcium mg 16,9
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,3
Fer mg 0,92
Iode µg 0,3
Magnésium mg 26,5
Manganèse mg 2,31
Phosphore mg 102
Potassium mg 152
Sélénium µg 1
Sodium mg 1,2
Zinc mg 2,18
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,1
Vitamine _K1 µg 30
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,25
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,063
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 2,16
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,094
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 57
Vitamine B12 µg 0