Données de L'ANSES      Site


Mortadelle, pur porc
Energie UE kcal 310
Energie kj 1280
Energie kcal 310
Eau 52,3
Protéines 14,8
Protéines brutes 0
Glucides 4,46
Lipides 25,8
Sucres 1
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0,016
Cendres g 2,58
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 9,85
AG monoinsaturés g 11,3
AG polyinsaturés g 3,48
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g -
AG 16 palmitique g -
AG 18 stéarique g -
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 70
Sel chlorure de sodium g 2,14
Calcium mg 19
Chlorure mg -
Cuivre mg -
Fer mg 1,1
Iode µg -
Magnésium mg -
Manganèse mg -
Phosphore mg 180
Potassium mg 236
Sélénium µg -
Sodium mg 850
Zinc mg 1,6
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg -
Vitamine E µg 0,09
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,19
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,26
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 3,6
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,08
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 4
Vitamine B12 µg -