Données de L'ANSES      Site


Lotte ou baudroie, grillée/poêlée
Energie UE kcal 98,2
Energie kj 417
Energie kcal 98,2
Eau 75
Protéines 23
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 0,68
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,2
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,19
AG monoinsaturés g 0,1
AG polyinsaturés g 0,2
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g 0,007
AG 16 palmitique g 0,15
AG 18 stéarique g 0,033
AG n9 oléique g 0,1
AG n6 linoléique g 0,0083
AG n3 alpha linolénique g 0,0013
AG n6 arachidonique g 0,012
AG n3 EPA g 0,039
AG n3 DHA g 0,14
Cholestérol mg 26
Sel chlorure de sodium g 0,061
Calcium mg 11
Chlorure mg 0,4
Cuivre mg 0,3
Fer mg 0,46
Iode µg 40,6
Magnésium mg 28,5
Manganèse mg < 0,1
Phosphore mg 368
Potassium mg 472
Sélénium µg 42,5
Sodium mg 24,5
Zinc mg 0,64
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg traces
Vitamine E µg 0,6
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,035
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,077
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 3,09
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,21
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 20,5
Vitamine B12 µg 0,93