Données de L'ANSES      Site


Gruyère IGP France
Energie UE kcal 396
Energie kj 1650
Energie kcal 398
Eau 36,9
Protéines 27,3
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 32
Sucres 0
Amidon g -
Fibres alimentaires g 0
Polyols totaux g 0
Cendres g 3,56
Alcool g 0
Acides organiques g 0,4
AG saturés g 20,1
AG monoinsaturés g 8,28
AG polyinsaturés g 1,55
AG 4 butyrique g 1,14
AG 6 caproique g 0,65
AG 8 caprylique g 0,39
AG 10 caprique g 0,87
AG 12 laurique g 1,01
AG 14 myristique g 3,47
AG 16 palmitique g 8,36
AG 18 stéarique g 2,76
AG n9 oléique g 5,93
AG n6 linoléique g 0,47
AG n3 alpha linolénique g 0,26
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g 0,014
Cholestérol mg -
Sel chlorure de sodium g 0,95
Calcium mg 871
Chlorure mg 576
Cuivre mg -
Fer mg -
Iode µg -
Magnésium mg -
Manganèse mg -
Phosphore mg -
Potassium mg -
Sélénium µg -
Sodium mg -
Zinc mg -
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg -
Vitamine E µg -
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg -
Vitamine B1 ou Thiamine mg -
Vitamine B2 ou Riboflavine mg -
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg -
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg -
Vitamine B9 ou Folates totaux µg -
Vitamine B12 µg -