Données de L'ANSES      Site


Pain de campagne maison (avec farine pour machine Ă  pain)
Energie UE kcal 240
Energie kj 1000
Energie kcal 237
Eau 37,3
Protéines 7,98
Protéines brutes 0
Glucides 46,7
Lipides 0,9
Sucres -
Amidon g 39,3
Fibres alimentaires g 5,1
Polyols totaux g 0
Cendres g 2,06
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,18
AG monoinsaturés g 0,083
AG polyinsaturés g 0,34
AG 4 butyrique g < 0,0003
AG 6 caproique g < 0,0003
AG 8 caprylique g < 0,0003
AG 10 caprique g < 0,0003
AG 12 laurique g < 0,0003
AG 14 myristique g 0,0012
AG 16 palmitique g 0,098
AG 18 stéarique g 0,075
AG n9 oléique g 0,074
AG n6 linoléique g 0,32
AG n3 alpha linolénique g 0,025
AG n6 arachidonique g < 0,0003
AG n3 EPA g < 0,0003
AG n3 DHA g < 0,0003
Cholestérol mg < 0,7
Sel chlorure de sodium g 1,34
Calcium mg 20
Chlorure mg 899
Cuivre mg 0,13
Fer mg 1,3
Iode µg 22
Magnésium mg 34
Manganèse mg 0,84
Phosphore mg 130
Potassium mg 210
Sélénium µg < 50
Sodium mg 537
Zinc mg 1,1
Rétinol µg
Beta Carotène µg < 10
Vitamine D µg -
Vitamine E µg 0,26
Vitamine _K1 µg < 0,8
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 1,33
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,16
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,06
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,64
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,062
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 25,6
Vitamine B12 µg -