Données de L'ANSES      Site


Entremets type Opéra
Energie UE kcal 400
Energie kj 1670
Energie kcal 400
Eau 30,1
Protéines 5,19
Protéines brutes 0
Glucides 39,6
Lipides 24
Sucres 35,1
Amidon g 4,5
Fibres alimentaires g 2,3
Polyols totaux g -
Cendres g 0,81
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 13,4
AG monoinsaturés g 7,19
AG polyinsaturés g 2,31
AG 4 butyrique g 0,33
AG 6 caproique g 0,21
AG 8 caprylique g 0,23
AG 10 caprique g 0,35
AG 12 laurique g 1,37
AG 14 myristique g 1,5
AG 16 palmitique g 5,78
AG 18 stéarique g 3,29
AG n9 oléique g 6,5
AG n6 linoléique g 2,13
AG n3 alpha linolénique g 0,1
AG n6 arachidonique g 0,02
AG n3 EPA g < 0,01
AG n3 DHA g < 0,01
Cholestérol mg 80,2
Sel chlorure de sodium g 0,11
Calcium mg 42
Chlorure mg 65,6
Cuivre mg 0,29
Fer mg 3,2
Iode µg < 20
Magnésium mg 44
Manganèse mg 0,37
Phosphore mg 110
Potassium mg 240
Sélénium µg < 20
Sodium mg 42
Zinc mg 0,76
Rétinol µg
Beta Carotène µg 66,7
Vitamine D µg < 0,25
Vitamine E µg 1,21
Vitamine _K1 µg 2,22
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg < 0,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,053
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,099
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,2
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,19
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 7,09
Vitamine B12 µg 0,21