Données de L'ANSES      Site


Lieu ou colin d'Alaska, cru
Energie UE kcal 70,8
Energie kj 300
Energie kcal 70,8
Eau 81,2
Protéines 16,3
Protéines brutes 0
Glucides traces
Lipides 0,61
Sucres 0
Amidon g 0
Fibres alimentaires g < 0,17
Polyols totaux g 0
Cendres g 1,33
Alcool g 0
Acides organiques g 0
AG saturés g 0,015
AG monoinsaturés g 0,008
AG polyinsaturés g 0,028
AG 4 butyrique g < 0,0001
AG 6 caproique g < 0,0001
AG 8 caprylique g < 0,0001
AG 10 caprique g < 0,0001
AG 12 laurique g < 0,0001
AG 14 myristique g 0,0005
AG 16 palmitique g 0,0095
AG 18 stéarique g 0,0025
AG n9 oléique g 0,0035
AG n6 linoléique g 0,004
AG n3 alpha linolénique g 0,00004
AG n6 arachidonique g 0,00004
AG n3 EPA g 0,0048
AG n3 DHA g 0,019
Cholestérol mg 48,4
Sel chlorure de sodium g 0,48
Calcium mg 12,8
Chlorure mg 297
Cuivre mg 0,039
Fer mg 0,4
Iode µg 78,2
Magnésium mg 36,9
Manganèse mg 0,014
Phosphore mg 160
Potassium mg 296
Sélénium µg 15,7
Sodium mg 190
Zinc mg 0,41
Rétinol µg
Beta Carotène µg 0
Vitamine D µg 1,1
Vitamine E µg 0,36
Vitamine _K1 µg 0,1
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg traces
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,07
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,07
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 1,1
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,14
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 3
Vitamine B12 µg 2,3