Données de L'ANSES      Site


Épinard, cru
Energie UE kcal 28,7
Energie kj 120
Energie kcal 28,7
Eau 91,6
Protéines 2,62
Protéines brutes 0
Glucides 2,25
Lipides 0,5
Sucres 0,32
Amidon g 1,93
Fibres alimentaires g 2,37
Polyols totaux g -
Cendres g 1,81
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,064
AG monoinsaturés g 0,021
AG polyinsaturés g 0,26
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0
AG 12 laurique g 0
AG 14 myristique g 0,0093
AG 16 palmitique g 0,052
AG 18 stéarique g 0,0028
AG n9 oléique g 0,021
AG n6 linoléique g 0,045
AG n3 alpha linolénique g 0,22
AG n6 arachidonique g 0
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,16
Calcium mg 114
Chlorure mg 98
Cuivre mg 0,1
Fer mg 3,61
Iode µg 3,4
Magnésium mg 52,5
Manganèse mg 1,3
Phosphore mg 45,2
Potassium mg 504
Sélénium µg 0,1
Sodium mg 66,7
Zinc mg 0,82
Rétinol µg
Beta Carotène µg 5630
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 2,47
Vitamine _K1 µg 521
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 41,1
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,087
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,21
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,71
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,21
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 207
Vitamine B12 µg 0