Données de L'ANSES      Site


Oseille, crue
Energie UE kcal 23,4
Energie kj 97,8
Energie kcal 23,4
Eau 93
Protéines 1,89
Protéines brutes 0
Glucides 1,6
Lipides 0,65
Sucres 1,54
Amidon g 0,055
Fibres alimentaires g 1,8
Polyols totaux g -
Cendres g 1,1
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,1
AG monoinsaturés g 0,04
AG polyinsaturés g 0,26
AG 4 butyrique g -
AG 6 caproique g -
AG 8 caprylique g -
AG 10 caprique g -
AG 12 laurique g -
AG 14 myristique g -
AG 16 palmitique g -
AG 18 stéarique g -
AG n9 oléique g -
AG n6 linoléique g -
AG n3 alpha linolénique g -
AG n6 arachidonique g -
AG n3 EPA g -
AG n3 DHA g -
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,0094
Calcium mg 44
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,13
Fer mg 2,4
Iode µg 0,4
Magnésium mg 103
Manganèse mg 0,35
Phosphore mg 63
Potassium mg 390
Sélénium µg 0,9
Sodium mg 4
Zinc mg 0,2
Rétinol µg
Beta Carotène µg -
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg -
Vitamine _K1 µg -
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 48
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,04
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,1
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,5
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,12
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 13
Vitamine B12 µg 0