Données de L'ANSES      Site


Courgette, pulpe et peau, crue
Energie UE kcal 16,5
Energie kj 69,2
Energie kcal 16,5
Eau 94,7
Protéines 1,22
Protéines brutes 0
Glucides 1,8
Lipides 0,26
Sucres 1,79
Amidon g 0
Fibres alimentaires g 1,05
Polyols totaux g 0,014
Cendres g 0,59
Alcool g 0
Acides organiques g -
AG saturés g 0,061
AG monoinsaturés g 0,013
AG polyinsaturés g 0,084
AG 4 butyrique g 0
AG 6 caproique g 0
AG 8 caprylique g 0
AG 10 caprique g 0,015
AG 12 laurique g 0,0019
AG 14 myristique g 0,00095
AG 16 palmitique g 0,038
AG 18 stéarique g 0,0047
AG n9 oléique g 0,01
AG n6 linoléique g 0,03
AG n3 alpha linolénique g 0,055
AG n6 arachidonique g 0
AG n3 EPA g 0
AG n3 DHA g 0
Cholestérol mg 0
Sel chlorure de sodium g 0,017
Calcium mg 18,7
Chlorure mg -
Cuivre mg 0,052
Fer mg 0,36
Iode µg 1,64
Magnésium mg 17,5
Manganèse mg 0,18
Phosphore mg 44,7
Potassium mg 262
Sélénium µg 0,58
Sodium mg 9
Zinc mg 0,31
Rétinol µg
Beta Carotène µg 120
Vitamine D µg 0
Vitamine E µg 0,12
Vitamine _K1 µg 4,3
Vitamine K2 µg -
Vitamine C mg 17,5
Vitamine B1 ou Thiamine mg 0,047
Vitamine B2 ou Riboflavine mg 0,12
Vitamine B3 ou PP ou Niacine mg 0,47
Vitamine B5 ou Acide_pantothénique mg
Vitamine B6 mg 0,19
Vitamine B9 ou Folates totaux µg 36
Vitamine B12 µg 0